當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月16日至19日，由國際乳聯(lián)主辦的“2023世界乳業(yè)峰會(huì)”在美國芝加哥舉行。本次大會(huì)以“無限潛力，無盡可能”為主題，匯聚了全球乳品行業(yè)的企業(yè)代表、專家學(xué)者和行業(yè)組織代表，共同探討行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。伊利集團(tuán)作為中國唯一受邀乳企在世界乳業(yè)峰會(huì)上發(fā)表演講，新當(dāng)選的國際乳聯(lián)董事、伊利集團(tuán)副總裁云戰(zhàn)友博士在峰會(huì)主論壇向世界分享伊利創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，傳遞中國乳業(yè)創(chuàng)新之聲。

橋梁與紐帶

當(dāng)前，世界宏觀環(huán)境深刻變化，行業(yè)發(fā)展加速迭代，在這一變革的關(guān)鍵時(shí)刻，世界更加關(guān)注中國方案、中國智慧。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、國際乳聯(lián)中國國家委員會(huì)主席吳秋林表示，“中國伊利集團(tuán)的代表成為國際乳聯(lián)董事，這是全球行業(yè)對(duì)中國乳業(yè)發(fā)展和伊利集團(tuán)綜合實(shí)力的高度認(rèn)可。我們期待伊利集團(tuán)繼續(xù)為中國乳業(yè)與全球乳業(yè)的交流合作發(fā)揮橋梁紐帶作用，向世界講好新時(shí)代中國乳業(yè)故事，為推動(dòng)中國乳業(yè)乃至全球乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量”。

云戰(zhàn)友表示，“作為伊利代表，很榮幸成為國際乳聯(lián)董事會(huì)成員，這是伊利集團(tuán)積極參與全球行業(yè)治理、深化國際合作的重要舉措。未來，伊利將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)和影響力，與國際乳聯(lián)緊密合作，搭建中國乳業(yè)與世界交流互鑒、深化合作的橋梁，為全球乳業(yè)傳遞更多中國聲音”。

國際乳聯(lián)是國際性乳業(yè)協(xié)會(huì)，在1903年第一屆國際乳業(yè)大會(huì)上成立，服務(wù)全球乳業(yè)已有百余年歷史。目前，國際乳聯(lián)擁有39個(gè)成員國，其成員國牛奶產(chǎn)量占全球牛奶總產(chǎn)量的74%。國際乳聯(lián)董事會(huì)由9名來自國際乳聯(lián)、會(huì)員國行業(yè)協(xié)會(huì)、全球乳企的代表組成，其中企業(yè)代表僅有2-3個(gè)席位，是全球乳業(yè)重要的研究、決策與協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。當(dāng)選后，伊利將代表中國乳業(yè)深度融入全球行業(yè)治理體系，在技術(shù)創(chuàng)新、政策制定、國際合作等全球行業(yè)發(fā)展重要議題上，分享中國乳企在創(chuàng)新研發(fā)、數(shù)智化、可持續(xù)發(fā)展等方面的探索經(jīng)驗(yàn)，為推動(dòng)全球乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

世界乳業(yè)峰會(huì)是全球規(guī)格最高、規(guī)模最大的乳品行業(yè)盛會(huì)，被視為全球乳業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，頒發(fā)“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”是世界乳業(yè)峰會(huì)的重要環(huán)節(jié)。本年度“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”旨在展現(xiàn)全球乳業(yè)的創(chuàng)新活力，樹立全球行業(yè)創(chuàng)新榜樣，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。秉承“全面價(jià)值領(lǐng)先”目標(biāo)，伊利以消費(fèi)者為中心，持續(xù)加大創(chuàng)新研發(fā)投入，致力于為消費(fèi)者提供全生命周期的營養(yǎng)支持，并通過創(chuàng)新研發(fā)驅(qū)動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

引領(lǐng)與超越

在提名階段，伊利憑借4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)提名率先領(lǐng)跑全球，并最終斬獲兩項(xiàng)“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

“用行動(dòng)告白地球-金典無印刷無油墨環(huán)保包裝”獲得“可持續(xù)包裝創(chuàng)新”獎(jiǎng)，該產(chǎn)品采用純白瓶身，去除傳統(tǒng)包裝的油墨印刷，外箱由回收奶盒制成。頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”評(píng)委Richard Walton表示，“伊利在創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的表現(xiàn)令人印象深刻，金典無印刷無油墨環(huán)保包裝設(shè)計(jì)精巧，沒有使用任何油墨，還能實(shí)現(xiàn)回收利用，兼顧美觀與環(huán)保”。

伊利“常溫奶酪棒”獲得“以食品安全和消費(fèi)者營養(yǎng)為核心的新品創(chuàng)新研發(fā)”獎(jiǎng)，該產(chǎn)品打破傳統(tǒng)冷鏈配送和低溫存儲(chǔ)限制，開創(chuàng)了兒童奶酪棒常溫化新品類。“添加了乳雙歧桿菌BL-99的奶酪棒將乳制品和益生菌完美融合，是一個(gè)奇妙的創(chuàng)意。”Richard Walton表示。

此外，伊利“賦能女性質(zhì)量管理工作者，展現(xiàn)乳品行業(yè)女性領(lǐng)導(dǎo)力”項(xiàng)目獲得“乳業(yè)為女性賦能的創(chuàng)新實(shí)踐”獎(jiǎng)提名，伊利“高鈣奶酪彈”獲得“以食品安全和消費(fèi)者營養(yǎng)為核心的新品創(chuàng)新研發(fā)”獎(jiǎng)提名。

作為伊利基石業(yè)務(wù)的液態(tài)奶本次攜旗下金典、安慕希、舒化等品牌，帶來了多款行業(yè)首創(chuàng)產(chǎn)品。作為國內(nèi)有機(jī)奶品類的開創(chuàng)者，金典此次帶來了中國首款常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶“金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶”和“金典限定呼倫貝爾有機(jī)純牛奶”。來自美國國家乳業(yè)委員會(huì)（National Dairy Council）的嘉賓在品嘗后表示，“伊利展臺(tái)帶來的技術(shù)和產(chǎn)品令人驚艷,我很喜歡金典呼倫貝爾這款牛奶，味道確實(shí)非常獨(dú)特”。

中國高端酸奶第一品牌安慕希，以其濃醇的口感和更多蛋白質(zhì)營養(yǎng)，受到人們的喜愛，上市僅六年就突破200億銷量大關(guān)。本次峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，安慕希創(chuàng)新產(chǎn)品“安慕希活性益生菌酸奶”也在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)亮相。丹麥科漢森副總裁Esben Laulund表示，“在常溫酸奶中添加活性益生菌是這款產(chǎn)品的一大特色，伊利是全球第一家研發(fā)出該產(chǎn)品的企業(yè)，其中含有的LGG活性益生菌，將使全球消費(fèi)者的健康受益”。

“舒化安糖健無乳糖牛奶”是全球首款控血糖牛奶，融合“藥食同源”理念實(shí)現(xiàn)了從“無乳糖”到“控血糖”的功能升級(jí)。荷蘭乳業(yè)組織（NZO）的國際乳業(yè)事務(wù)部專家Tjitske Bolt博士表示，“舒化這款產(chǎn)品非常好喝，比我想象中更加清甜，而且包裝非常吸引眼球”。

作為伊利“第二增長(zhǎng)曲線”的奶酪品類也吸引了與會(huì)者的關(guān)注。在“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”中斬獲大獎(jiǎng)的伊利“常溫奶酪棒”以及獲得提名的“高鈣奶酪彈”，便是奶酪家族的成員。

金領(lǐng)冠，澳優(yōu)旗下佳貝艾特、海普諾凱等品牌展示了多款高品質(zhì)嬰幼兒配方奶粉，甄稀品牌帶來了多款美味的冷飲產(chǎn)品。伊利海外產(chǎn)品也在大會(huì)上展現(xiàn)了其國際化的風(fēng)采，安慕希海外版、優(yōu)酸乳海外版等產(chǎn)品受到了與會(huì)者的好評(píng)。

創(chuàng)新與展望

峰會(huì)期間，伊利攜手國際乳聯(lián)，共同舉辦“行業(yè)創(chuàng)新與展望”早餐會(huì)。早餐會(huì)交流首先圍繞乳業(yè)如何突破創(chuàng)新邊界，滿足消費(fèi)者需求的話題展開。云戰(zhàn)友表示，“歷經(jīng)上千年的發(fā)展，乳制品的角色一直在演變，面對(duì)消費(fèi)者更加細(xì)分、個(gè)性化的需求，我們要突破創(chuàng)新邊界，為乳制品提供更多附加值。多年來，伊利一直在積極探索，從原料選擇、配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化等多個(gè)層面進(jìn)行突破”。

Piercristiano Brazzale強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新對(duì)于乳業(yè)的重要性，“創(chuàng)新意味著在產(chǎn)品、服務(wù)、生產(chǎn)和營銷等各維度引入新方法、探索新路徑，創(chuàng)新是一種驅(qū)動(dòng)力，讓全球乳業(yè)應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，持續(xù)向前邁進(jìn)”。

云戰(zhàn)友還分享了行業(yè)首款常溫活性益生菌酸奶“安慕?；钚砸嫔崮?rdquo;、行業(yè)首款控血糖牛奶“舒化安糖健無乳糖牛奶”、金典限定呼倫貝爾有機(jī)純牛奶的產(chǎn)品研發(fā)歷程與技術(shù)創(chuàng)新內(nèi)核?，F(xiàn)場(chǎng)，伊利將這些產(chǎn)品帶上早餐會(huì)餐桌，與到場(chǎng)嘉賓共同品評(píng)伊利創(chuàng)新成果。

姚粟博士是食品發(fā)酵領(lǐng)域的權(quán)威專家，她對(duì)伊利的創(chuàng)新力給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為安慕?；钚砸嫔崮痰纫晾麆?chuàng)新產(chǎn)品，功能、美味、營養(yǎng)兼具，為行業(yè)創(chuàng)新研發(fā)樹立了參考樣本。

面對(duì)可持續(xù)發(fā)展與綠色轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，伊利積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和，加速邁向零碳未來。

Gerrit Smit博士表示，“乳業(yè)所扮演的角色日益多元化，不僅為人類提供營養(yǎng)健康，還正在以負(fù)責(zé)任的方式關(guān)愛環(huán)境和地球”。Gerrit Smit博士分享了伊利在綠色零碳等方面的實(shí)踐，“伊利已連續(xù)12年開展碳盤查，成功打造零碳牛奶、零碳酸奶、零碳奶粉、零碳冰淇淋等多款零碳產(chǎn)品，運(yùn)用數(shù)智化技術(shù)建設(shè)智慧牧場(chǎng)、零碳工廠，發(fā)起零碳聯(lián)盟，發(fā)布零碳路線圖，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈共赴零碳之約”。

對(duì)于乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，Caroline Emond表示，“國際乳聯(lián)高度關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，致力于推動(dòng)行業(yè)積極落實(shí)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，將聯(lián)合全球乳企的力量，共同打造綠色可持續(xù)的乳業(yè)”。

Marcel de Vreeze表示，“伊利正越來越多地參與國際乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，并發(fā)揮著日益重要的作用，伊利在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域有諸多前瞻性實(shí)踐，希望與伊利共同推動(dòng)全球行業(yè)可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)制定，為全球消費(fèi)者提供更綠色、更優(yōu)質(zhì)、更健康的乳制品”。

伊利以中國乳業(yè)龍頭、亞洲乳業(yè)第一乳企的領(lǐng)軍之姿，堅(jiān)持“引進(jìn)來”“走出去”，讓“中國牛奶”走出中國、走向世界，在世界舞臺(tái)展現(xiàn)中國乳業(yè)風(fēng)采。未來，伊利將以消費(fèi)者需求為中心，不斷深化國際產(chǎn)業(yè)合作，整合全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，為中國乃至全球行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。