此次負(fù)責(zé)叮咚買菜榴蓮采購的劉嘉就介紹道，早在2022年下半年，他們?yōu)榱苏业胶贸缘呢埳酵趿裆?，深入馬來西亞的北部彭亨州、南部柔佛州等地區(qū)，和多個(gè)頭部榴蓮種植基地簽署直采合約，并在彭亨州勞勿縣建立了一個(gè)自營產(chǎn)地倉，極大地縮短了榴蓮從下樹到消費(fèi)者手中的鏈路環(huán)節(jié)和時(shí)間，彼時(shí)的液氮冷凍貓山王在上線之后，收到消費(fèi)者如潮的好評(píng)，這也為如今鮮食榴蓮的引進(jìn)打下了基礎(chǔ)。

榴蓮愛好者們都知道，貓山王以味道濃郁、層次豐富而備受榴蓮愛好者推崇。貓山王果形相較其他品種偏小、圓，底部有明顯的五角形狀，相對(duì)好辨認(rèn)，且其口感綿密、纖維感不強(qiáng)，有著冰淇淋和奶油般的質(zhì)地，味道甘甜的同時(shí)榴蓮味又極其濃郁，后味還有微苦，因而成為榴蓮控的最愛。

馬來西亞又是全球公認(rèn)的貓山王最佳主產(chǎn)區(qū)，尤其彭亨州是馬來西亞高山分布最廣的地方之一，有著典型的熱帶雨林氣候，陽光雨水充足，還有著雨林特有的磚紅壤，酸性通氣、透水性好，霧氣更重，每一顆貓山王都能得到充足滋養(yǎng)。

而叮咚直采的貓山王又全部遵循樹上全熟、自然掉落這一過程，其直采基地的榴蓮樹下系掛著交織的繩網(wǎng)，用來接住全熟榴蓮，避免地面撞擊與污染。

劉嘉介紹稱，后續(xù)，等首批鮮食榴蓮的空運(yùn)鏈路打通之后，通過叮咚買菜產(chǎn)地倉運(yùn)轉(zhuǎn)和直飛空運(yùn)，從榴蓮落果到配送至上海用戶家里，最快時(shí)可以在36小時(shí)完成。

清晨，基地的果農(nóng)會(huì)收集好剛剛樹熟掉落的鮮果，運(yùn)送至產(chǎn)地倉篩選出符合叮咚買菜要求的果形完整飽滿的優(yōu)質(zhì)榴蓮。篩選后的果實(shí)經(jīng)過預(yù)冷降溫和篩選等工序，再搭乘最快的航班“飛”往國內(nèi)，然后第一時(shí)間送入叮咚買菜位于城市分選中心，再送至叮咚用戶的餐桌。

對(duì)消費(fèi)者來說，和之前只能買到的冷凍貓山王榴蓮相比，鮮食榴蓮無需解凍，到手即食，不用再等待就可以吃到口感更加鮮甜軟糯的原產(chǎn)地貓山王。

而由于叮咚買菜已經(jīng)將榴蓮直采鏈路打通，刨去了傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)的多級(jí)加價(jià)，且又經(jīng)過了一年的磨合與優(yōu)化，如今與基地各方面的合作都更加順暢，今年叮咚買菜的鮮食貓山王同樣具有較高品價(jià)比。

劉嘉還建議，消費(fèi)者拿到榴蓮后可以通過觀察榴蓮頂部果柄新鮮度和果形的飽滿程度，來判斷其是否是優(yōu)質(zhì)、新鮮的榴蓮。而因?yàn)槭菢渖鲜欤裆彽氖於容^高，因此收到需要盡快食用，吃不完的話建議第一時(shí)間取出果肉，冷凍保存。

其實(shí)，在馬來西亞鮮食貓山王供應(yīng)鏈背后，是叮咚買菜正在全球范圍內(nèi)搜羅生鮮好物，用最快的速度給國內(nèi)消費(fèi)者帶來保真、保鮮的源頭直采生鮮食品。比如這兩年平臺(tái)引進(jìn)過的澳洲塔斯馬尼亞車?yán)遄印ⅠR來西亞的貓山王和黑刺榴蓮；再到泰國椰青、秘魯牛油果、菲律賓香蕉等等，皆是通過直采形式引進(jìn)銷售。

2023年，叮咚買菜貓山王及相關(guān)產(chǎn)品售出量共達(dá)到數(shù)十萬顆量級(jí)，而今年，在供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和叮咚用戶對(duì)貓山王的良好認(rèn)知的基礎(chǔ)上，其預(yù)計(jì)今年整體銷量同比去年很可能會(huì)實(shí)現(xiàn)翻倍。