依稀記得，聽(tīng)說(shuō)張傳宗是在一次媒體聚會(huì)上，在座媒體對(duì)這位醬酒“闖入者”充滿了好奇，有人言他內(nèi)容大于形式，有人則挺他的互聯(lián)網(wǎng)思維。你一言我一語(yǔ)地交流，勾勒出一位中年創(chuàng)業(yè)者的畫像。時(shí)間走到第八個(gè)年頭，肆拾玖坊從“闖入者”到在茅臺(tái)鎮(zhèn)安營(yíng)扎寨，用張傳宗的話來(lái)講，“我們終于給自己，給市場(chǎng)，給茅臺(tái)鎮(zhèn)一個(gè)交代”。

11月，肆拾玖坊蘭家灣釀酒基地一期工程竣工并投入生產(chǎn)，北京商報(bào)記者首次獨(dú)家對(duì)話肆拾玖坊創(chuàng)始人、CEO張傳宗。在上一個(gè)醬酒低潮中萌芽，經(jīng)歷行業(yè)火箭般成長(zhǎng)，再到現(xiàn)如今市場(chǎng)去泡沫期，肆拾玖坊從無(wú)到有，是行業(yè)發(fā)展的經(jīng)歷者也是見(jiàn)證者，作為這家企業(yè)的掌舵人，他又將如何在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)洪流中四兩撥千斤呢？

肆拾玖坊創(chuàng)始人、CEO張傳宗

產(chǎn)能生命線

北京商報(bào)：11月恰逢剛過(guò)醬酒生產(chǎn)核心周期環(huán)節(jié)之一的重陽(yáng)下沙，茅臺(tái)、郎酒、金沙、國(guó)臺(tái)等醬酒企業(yè)紛紛投糧生產(chǎn)，頭部企業(yè)在做大產(chǎn)能的時(shí)候，勢(shì)必會(huì)影響體量較小的企業(yè)。在茅臺(tái)擁有自有產(chǎn)業(yè)基地前后，肆拾玖坊最大的變化是什么？

張傳宗：提到肆拾玖坊的前后變化，讓我想到了2014年國(guó)慶節(jié)因緣來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)，算是被酒香吸引而來(lái)。那時(shí)候整個(gè)酒行業(yè)處于低谷期，醬酒更是少人問(wèn)津的小品類。俗話講“冬天里出生的孩子更結(jié)實(shí)”，肆拾玖坊也是懷著這樣樂(lè)觀的態(tài)度走到了今天。

2021年、2022年這兩年，大量資本進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)，建廠、擴(kuò)產(chǎn)，赤水河進(jìn)入了新成長(zhǎng)周期。而這個(gè)周期，正好是肆拾玖坊在蘭家灣酒廠、立誠(chéng)園區(qū)建設(shè)的重要時(shí)期?，F(xiàn)在，我們?cè)诿┡_(tái)鎮(zhèn)有釀酒工業(yè)園區(qū)，在壇廠鎮(zhèn)有配套的包裝、研發(fā)、辦公、儲(chǔ)酒等功能?，F(xiàn)擁有兩大園區(qū)、七個(gè)基地，分布在這兩個(gè)核心的鎮(zhèn)。

過(guò)去因?yàn)闆](méi)有大型酒廠，我們通過(guò)投資、收購(gòu)、合作等方式，努力打造出近萬(wàn)噸產(chǎn)能。隨著蘭家灣基地落成，兩大產(chǎn)業(yè)園區(qū)、七大產(chǎn)業(yè)基地，加上幾年連續(xù)釀酒沉淀，肆拾玖坊在仁懷地區(qū)（茅臺(tái)鎮(zhèn)、壇廠鎮(zhèn)）投了30億元資金。其實(shí)萬(wàn)噸規(guī)模只是開(kāi)始，未來(lái)夯實(shí)產(chǎn)能的同時(shí)，我們將穩(wěn)步提升原糧、釀酒工藝、罐裝等多個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力。

肆拾玖坊蘭家灣釀酒基地釀造車間

渠道生命線

北京商報(bào)：擴(kuò)產(chǎn)能是保證上游生產(chǎn)力，而下游銷售對(duì)企業(yè)而言也格外重要，尤其是在醬酒行業(yè)“下高速”的關(guān)鍵時(shí)刻。在此背景下，肆拾玖坊如何精準(zhǔn)高效布局銷售網(wǎng)絡(luò)？

張傳宗：英國(guó)作家查爾斯·狄更斯在《雙城記》中寫到，“這是最好的時(shí)代，也是最壞的時(shí)代”。肆拾玖坊誕生在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，白酒作為釀造行業(yè)多少沾點(diǎn)“土腥味”，二者看似并不相關(guān)。然而正是這個(gè)時(shí)代，讓具有OMO理念和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新理念的肆拾玖坊，從零基礎(chǔ)搭建一套擁有企業(yè)特色的全國(guó)渠道網(wǎng)絡(luò)。遠(yuǎn)到新疆、西藏、海南等地，近到北京、天津、成都等地，都有肆拾玖坊的銷售毛細(xì)血管。

更重要的是，肆拾玖坊聚焦用戶場(chǎng)景，比如在酒桌上，打造用戶場(chǎng)景、用戶體驗(yàn)。全國(guó)建立2000多家店、數(shù)千個(gè)新零售終端，都有私房菜，里面的油鹽醬醋也都是肆拾玖坊品牌的。每家店200平方米左右，兩三個(gè)包間。有一兩個(gè)茶空間，里面有名山大師的茶和相對(duì)私密的方便交流的茶空間。有棋牌、娛樂(lè)和產(chǎn)品展區(qū)。在這些場(chǎng)景之下，特別適合朋友聚會(huì)、交流、品鑒酒，體驗(yàn)新時(shí)代飲酒文化。肆拾玖坊用這些方式，打造新型的體驗(yàn)場(chǎng)、社交場(chǎng)和平臺(tái)。

模式生命線

北京商報(bào)：從近幾年白酒企業(yè)在渠道的動(dòng)作不難看出，企業(yè)從關(guān)注B端向C端轉(zhuǎn)移。而業(yè)內(nèi)一直流傳著肆拾玖坊是以每個(gè)用戶為核心打造的超級(jí)圈層模式，打造線上社群、線下門店的用戶體驗(yàn)場(chǎng)景，算是行業(yè)第一個(gè)吃螃蟹的人。肆拾玖坊選擇這種模式之初的原因是什么？

張傳宗：肆拾玖坊剛起步的時(shí)候，是“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景。比如，合伙文化，告別顧問(wèn)制，迎來(lái)合伙制。俗話說(shuō)一個(gè)和尚挑水吃、兩個(gè)和尚抬水吃、三個(gè)和尚沒(méi)水吃。但肆拾玖坊八年來(lái)已經(jīng)擁有十萬(wàn)合伙人，成為百萬(wàn)創(chuàng)業(yè)家的理想家園，這讓我特別有成就感、有價(jià)值。

除此之外，轉(zhuǎn)型是從O2O轉(zhuǎn)向OMO。而肆拾玖坊算是OMO的典范，其實(shí)我們并不是傳統(tǒng)電商。肆拾玖坊在線上，基于全國(guó)幾萬(wàn)個(gè)社群，實(shí)現(xiàn)連接、體驗(yàn)、分享、互動(dòng)；線下則建成2000多家體驗(yàn)店、數(shù)千個(gè)新零售終端。形成線上社群、線下體驗(yàn)店的模式。

不管是過(guò)去品類紅利，還是傳統(tǒng)酒行業(yè)，都是“大水漫灌”模式，水大魚大，可以大水漫灌，品類紅利就會(huì)魚龍混雜?，F(xiàn)在行業(yè)回調(diào)，很多人必然跟不上優(yōu)勝劣汰。這個(gè)時(shí)候，不管是用戶的品位提升了，還是行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇了，倒逼企業(yè)不能再大水漫灌了。原來(lái)的大水漫灌就是廣開(kāi)渠道、廣撒網(wǎng)，大規(guī)模打廣告。今天，機(jī)場(chǎng)、高鐵、公路一片一片以醬酒為主的廣告。我認(rèn)為，大量的人依然是“大水漫灌”模式，他不知道用戶在哪里，不能做到精準(zhǔn)。

商業(yè)模式的底層邏輯是商業(yè)要素的組合模型，如何在這個(gè)時(shí)代把各類商業(yè)要素（土地、資本、人力、管理）根據(jù)時(shí)代技術(shù)發(fā)展、用戶需求、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、進(jìn)展階段采取一種本階段最高效的組合方式，體現(xiàn)、創(chuàng)造出最先進(jìn)的生產(chǎn)力。