在當(dāng)今食飲品質(zhì)化的趨勢下，真材實料已經(jīng)成為消費者選擇食品的重要標準。作為家喻戶曉的零食品牌，樂事在追求美味的同時，始終將原材料——即土豆的品質(zhì)放在首位，致力于打造真材實料的“好零食”。從田間地頭的一顆優(yōu)選土豆開始，樂事將對食品品質(zhì)的堅守和打磨貫穿了食材培育、食品生產(chǎn)和研發(fā)創(chuàng)新的全鏈路。這也是它深耕中國市場三十余年，為消費者持續(xù)提供好零食的立身之本。

匠心臻選 真薯之源

樂事薯片的美味和品質(zhì)源自于對原材料土豆品質(zhì)的追求。其對土豆生產(chǎn)的品質(zhì)把控從農(nóng)場選址就已開始。在中國，樂事嚴選生態(tài)優(yōu)越、環(huán)境宜“薯”的樂土。甘肅農(nóng)場便是其中的代表。作為“樂事離星星最近的農(nóng)場”，甘肅農(nóng)場的高海拔帶來了充足的陽光和涼爽的夜晚——晝夜溫差大讓土豆遠離病蟲的困擾，土壤疏松透氣也有利于薯塊結(jié)成和膨大，這些無不為土豆的生長營造了得天獨厚的環(huán)境。

樂事所屬的百事公司業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)中，類似甘肅土豆農(nóng)場這樣生態(tài)優(yōu)越的土豆農(nóng)場遍布全國，從甘肅到山東，內(nèi)蒙到廣東。這其中，既有百事公司自營的農(nóng)場也有合作的農(nóng)社。在山東青島膠州，就有一家樂事合作的農(nóng)社代表。高強是其負責(zé)人。作為“薯二代”，高強因看好土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本在外地務(wù)工的他選擇回家“繼承家業(yè)”。二十多年來，在樂事的合作支持中，其農(nóng)社實現(xiàn)了畝產(chǎn)量、供貨量和用工人數(shù)的翻倍。在接受采訪時，高強表示：“樂事曾為我們培訓(xùn)科學(xué)種植，并教我們病蟲害防控、農(nóng)業(yè)數(shù)字化等技術(shù)。我們的產(chǎn)量是跟樂事一起成長起來的。”

土豆的健康成長離不開類似高強的新農(nóng)人的堅守和傳承?，F(xiàn)如今，樂事各地的土豆農(nóng)場90后員工占比達到42%，年輕一代為土豆農(nóng)場的發(fā)展持續(xù)注入了生機和活力。

在土豆培育中，樂事采用了一系列現(xiàn)代化、智能化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。特別值得一提的是膜下滴灌技術(shù)。它為土豆提供了恰到好處的補水方案，通過鋪設(shè)在地膜下的滴灌管道，將水和肥料精準地輸送到土豆植株的根部。這種技術(shù)避免了水分過多或不足對土豆生長的負面影響，更有利于培育出形狀規(guī)整、淀粉含量適中的品質(zhì)土豆。和傳統(tǒng)噴灌相比，它還能顯著減少灌溉過程中的浪費，提升水資源的利用率，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。

通過這些舉措，樂事不僅提高了土豆的產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足了消費者對“好零食”的追求，還讓農(nóng)戶和供應(yīng)商增產(chǎn)增收，更促進了農(nóng)業(yè)的數(shù)字化和可持續(xù)發(fā)展，真正實現(xiàn)了企業(yè)與消費者、供應(yīng)商和社會的多方共贏。

多元創(chuàng)新 引領(lǐng)潮流

有了真材實料之外，好零食還需要美味口感。因此，樂事始終把消費者的需求放在第一位，在土豆加工技術(shù)和薯片配方上都在不斷優(yōu)化和創(chuàng)新。

在樂事薯片的加工流程中，從土豆的篩選、清洗、切割到烹飪，每一步都蘊含著對品質(zhì)的追求。樂事采用高速相機精密掃描技術(shù)、整顆土豆原切工藝等，盡可能保留土豆的原始質(zhì)感并呈現(xiàn)薄脆好吃的口感。在篩選環(huán)節(jié)，通過高速相機的快速捕捉和精密掃描，樂事能夠準確地識別出每一顆土豆的大小、形狀和瑕疵，確保體格規(guī)整、芽眼少且大小均勻的品質(zhì)土豆能夠進入下一道工序。在切片環(huán)節(jié)，樂事通過高精度的設(shè)備將一顆顆土豆精準地切成薄片，還保留了土豆的自然切面和紋理，讓消費者在品嘗時能夠清晰地感受到來自大自然的饋贈。在時長精準的加工之后，樂事薯片呈現(xiàn)出色澤金黃而且薄到透光的品相。為了確保薯片的口感，樂事在流水線上嚴控產(chǎn)品水份，并對包裝進行密封測試。在歷經(jīng)千山萬水之后，樂事薯片抵達消費者手中依然薄脆好吃。除此之外，樂事也通過引入低芥酸菜籽油，實現(xiàn)了核心產(chǎn)品線減少50%飽和脂肪（即產(chǎn)品與原樂事美國經(jīng)典原味馬鈴薯片相比），為消費者帶來了“美味如初、配方更優(yōu)”的體驗。這不僅展現(xiàn)了樂事在食品技術(shù)領(lǐng)域的積累與前瞻，也體現(xiàn)了其對消費者需求變化的敏銳捕捉與積極響應(yīng)。

此外，樂事秉持以消費者為中心的理念，深入挖掘中國地方美食文化，將傳統(tǒng)風(fēng)味巧妙融合于原切薯片之上。截至2024年，樂事已經(jīng)連續(xù)五年推出區(qū)域限定口味系列薯片。從“網(wǎng)紅”樂事山東淄博燒烤味薯片，到今年最新的河北石家莊牛肉板面味薯片，幾乎每次出新都引發(fā)了消費者熱議和市場的關(guān)注。這系列產(chǎn)品不僅滿足了不同地域消費者對于零食口味多樣化的追求，更展現(xiàn)了樂事深耕中國市場，持續(xù)推進本土化的決心。

綠色生產(chǎn)力 踐行可持續(xù)發(fā)展

樂事及百事公司深知，企業(yè)的長遠發(fā)展離不開踐行社會責(zé)任。為此，二者致力于打造端到端的綠色價值鏈，從土豆的種植、生產(chǎn)、加工到消費者手中，每一環(huán)節(jié)都力求環(huán)保與高效。在倡導(dǎo)再生農(nóng)業(yè)理念上，樂事通推廣輪作制度，幫助改善了農(nóng)場土壤健康程度，促進當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展。在綠色工廠建設(shè)方面，百事公司也卓有成效。以今年獲評為“國家級綠色工廠”的百事食品武漢工廠為例，它將廢土豆等工業(yè)固體廢棄物資源化利用，并且高效回收廢棄包裝物等，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的綠色化升級，彰顯百事公司在綠色制造體系建設(shè)和助力實現(xiàn)“雙碳目標”的積極行動。

從土豆在田間的旅程開始，樂事始終堅守匠心，將品質(zhì)放在核心位置，通過土豆培育、綠色生產(chǎn)、研發(fā)創(chuàng)新等舉措，實現(xiàn)了可持續(xù)的發(fā)展目標并踐行企業(yè)社會責(zé)任。從田間到舌尖，打造真材實料的“好零食”，為中國消費者帶來更美味和多元化的零食選擇——樂事，一直在路上。

來源：新華社