酸奶碗的風(fēng)從社交平臺(tái)刮到了線下，引得連鎖品牌也入局。近日，一家名為GOOOLDEN的品牌在上海核心商圈南京西路開出全國首店，門店臨近地鐵，整體風(fēng)格較為簡約，門頭上“Every day is a Gooolden day”的slogan較為顯眼。

產(chǎn)品上，GOOOLDEN售賣5款酸奶碗和10款果蔬昔，主打健康定位，酸奶碗的菜單上標(biāo)注著“無蔗糖酸奶+鮮果蔬+超級(jí)食物粉+烘焙燕麥片”，果蔬昔的菜單頁則寫著使用0蔗糖、0添加的酸奶和新鮮真果。價(jià)格上，酸奶碗售價(jià)在38—48元，果蔬昔的售價(jià)為26—38元。

值得注意的是，GOOOLDEN并非初出茅廬的新品牌，其背后與當(dāng)下網(wǎng)紅品牌存在一定關(guān)聯(lián)。國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，GOOOLDEN關(guān)聯(lián)公司上海哦偶?xì)W餐飲管理有限公司的法定代表人為茉酸奶CEO顧豪。而根據(jù)社交平臺(tái)上消費(fèi)者曬出的物料，GOOOLDEN的包裝袋上有著茉酸奶品牌英文“MORE YOGURT”的字樣，點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上也有消費(fèi)者稱這是茉酸奶的新品牌，不知是巧合還是故意為之。

不過，GOOOLDEN的門店工作人員卻否定了二者之間的聯(lián)系。據(jù)門店工作人員透露，GOOOLDEN是一個(gè)原創(chuàng)獨(dú)立，由0到1的品牌，與茉酸奶沒有關(guān)系，且暫時(shí)不開放加盟。的確，北京商報(bào)記者通過品牌在社交平臺(tái)發(fā)布的內(nèi)容看到，目前該門店還在試營業(yè)中，小程序都還未上線，品牌表示后續(xù)還會(huì)將產(chǎn)品熱量標(biāo)注在小程序上。

對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系到茉酸奶方面，但品牌方面沒有更多內(nèi)容可提供。據(jù)了解，酸奶飲品品牌茉酸奶，主打添加新鮮水果現(xiàn)場制作的酸奶飲品，已在全國200個(gè)城市擁有超過1600家門店，產(chǎn)品價(jià)格多在25元以上。

在福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪看來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度日益提高，酸奶碗作為一種健康、美味且富有創(chuàng)意的甜品，自然受到市場的歡迎，而顧豪便可能是看到了相關(guān)市場的潛力。盡管GOOOLDEN與茉酸奶在健康定位和原材料上有所相似，但GOOOLDEN作為獨(dú)立品牌，能夠避免與茉酸奶在品牌形象和市場競爭上產(chǎn)生混淆，更容易建立自己獨(dú)特的品牌形象和市場定位。另外，顧豪可能也希望通過GOOOLDEN來探索新的市場機(jī)會(huì)和商業(yè)模式，為公司的發(fā)展注入新的活力。

其實(shí)，作為新興的小眾品類，酸奶碗滿足了消費(fèi)者對(duì)于健康、控糖以及高顏值的需求，使得越來越多的消費(fèi)者加入DIY酸奶碗的陣營，就連連鎖餐飲品牌也開始入局。除了LUNABERRY等酸奶碗專門店，飲品品牌寶珠奶酪也把酸奶碗加入了菜單，鮮釀酸奶品牌王子森林更是把點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上的頭像都換成了酸奶碗的產(chǎn)品圖。不過，對(duì)于近期走紅的酸奶碗而言，從線上走到線下并不只流量這么簡單。

詹軍豪指出，除了茉酸奶等已有的品牌外，還有越來越多的新品牌進(jìn)入市場，GOOOLDEN通過提供多種口味的酸奶碗和果蔬昔，雖然滿足了消費(fèi)者不同口味和營養(yǎng)的需求，但也面臨著市場競爭的挑戰(zhàn)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和質(zhì)量的關(guān)注度越來越高，GOOOLDEN需要確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感符合消費(fèi)者的期望，時(shí)刻警惕食安風(fēng)波。另外，GOOOLDEN可通過與知名IP、明星或博主合作，開展線上線下活動(dòng)等方式提高品牌知名度和曝光率，并關(guān)注消費(fèi)者的需求和反饋，進(jìn)而優(yōu)化產(chǎn)品的配方和口味，從而在市場中站穩(wěn)腳跟。

北京商報(bào)記者 郭繽璐 張?zhí)煸?/p>