胖東來又上熱搜了。然而與以往不同的是，這次熱搜卻是源于一則負(fù)面新聞。

2月15日，一則“胖東來美食城員工嘗面后未清洗筷子在鍋里攪拌”的視頻引發(fā)輿論熱議。視頻顯示，一位女員工用筷子從煮面的湯鍋中夾起一根面條，蹲下嘗了嘗后，又用筷子伸進(jìn)鍋內(nèi)攪拌。對此，胖東來工作人員解釋，這位員工當(dāng)時是在制作員工餐，不過也同時表示員工餐應(yīng)該在后廚制作，而不應(yīng)該放到前臺。

對此，有網(wǎng)友質(zhì)疑胖東來的食品安全，但更多的網(wǎng)友卻表示理解，甚至認(rèn)為員工蹲下試吃的動作已經(jīng)打敗了國內(nèi)大多數(shù)餐飲企業(yè)。

本來這次事件可能就此平息，然而，胖東來接下來的舉動卻讓這次事件徹底轉(zhuǎn)了向。2月16日，發(fā)布關(guān)于“美食城員工制作員工餐未按標(biāo)準(zhǔn)試吃”的情況說明稱：經(jīng)落實，該視頻中試吃員工當(dāng)時在火鍋環(huán)島操作臺內(nèi)制作當(dāng)天員工餐炸醬面，經(jīng)查看監(jiān)控及與當(dāng)事員工進(jìn)行核實，員工在制作時，從煮面桶中撈出面條入口嘗過后，未更換筷子便繼續(xù)使用在鍋中攪面，未按照試吃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試吃，此行為屬于嚴(yán)重食品加工安全事故。

胖東來表示，對當(dāng)事員工解除勞動合同，并對火鍋檔口進(jìn)行關(guān)停，不再做火鍋品類。

胖東來開除涉事員工的決定立即激起廣大打工人的同情心，網(wǎng)友紛紛留言表示這一處罰過重。媒體、專家也發(fā)表各自觀點，普遍認(rèn)為，盡管員工行為不當(dāng)，但并不直接涉及消費(fèi)者權(quán)益，不能因為在網(wǎng)上引發(fā)爭議就認(rèn)定行為嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣，胖東來有輕過重罰的嫌疑。上海一家媒體甚至采訪胖東來前員工稱“胖東來被過度神化”，“當(dāng)胖東來的顧客比較幸福，當(dāng)員工則是另外一回事”。并引用胖東來創(chuàng)始人于東來之前關(guān)于“不能不批員工請假，讓員工活得真實”等言論，暗示胖東來言行不一。

至此，胖東來再次陷入輿論危機(jī)。

面對接踵而至的公關(guān)危機(jī)，一般企業(yè)會怎么做？

一封看似道歉實則甩鍋的道歉信？一個保證不再發(fā)生同類事件的承諾？還是炒作競爭對手的負(fù)面新聞轉(zhuǎn)移視線？

胖東來的答案是一次企業(yè)內(nèi)部28人參加的“民主合議庭”和一份長達(dá)13頁的報告。

 

2月19日凌晨，胖東來發(fā)布了這份報告，表示撤銷此前開除涉事員工的決定，改為轉(zhuǎn)崗學(xué)習(xí)。消息一出迅即登上熱搜，網(wǎng)友評論幾乎是一邊倒的交口稱贊，甚至之前爆料的網(wǎng)友和質(zhì)疑胖東來的媒體都成為網(wǎng)友們口誅筆伐的對象。

網(wǎng)友紛紛評論“胖東來認(rèn)真的讓我感動了”，“都給我看哭了”，“只要心中有善，出發(fā)點是善意的，大家都眼明心亮”……

更有網(wǎng)友驚嘆：“這件事最難得的就是，胖東來竟然有民主投票！”

是的，胖東來居然有“民主合議庭”。“合議庭”這個詞一般出現(xiàn)在法院，是由三名以上審判員或者審判員和人民陪審員集體審判案件的組織形式。世界各國法律都規(guī)定了合議庭制度，主要是為了抑制主觀偏見，對法官權(quán)力制約防止濫用。我們經(jīng)?？吹接行┯耙曌髌分谐霈F(xiàn)的陪審員就是合議庭的組成部分。

而在企業(yè)決策過程中，一般是企業(yè)管理者或者董事會充當(dāng)法官或陪審員的角色，也就是說普通員工鮮少能參與到企業(yè)的決策過程中。而胖東來的這個“民主合議庭”卻著實讓人眼前一亮，報告的第一部分——《民主合議庭成員及流程》中這樣記錄：

民主評審團(tuán)組員17人：餐飲部主管及員工8人、涉事部門同事3人、集團(tuán)輪值總經(jīng)理4人、集團(tuán)客服部1人、集團(tuán)人力資源部1人

可以看出參與投票的17人中，超過半數(shù)是普通員工。我們很多企業(yè)總是抱怨員工不愿為企業(yè)賣力，沒有主人翁意識?？纯磁謻|來，就該明白為什么員工為什么把自己當(dāng)外人了吧？

不僅如此，13頁報告不僅記錄了合議庭的決策過程，甚至在附錄中提供了參會人員的現(xiàn)場陳述記錄。這些發(fā)言記錄中有爭論、有反思、也有溫情。而最重要的是讓我們這些觀者看到了真實，這才是讓人信服的。讓人印象最深的是人事負(fù)責(zé)人的發(fā)言中提到，當(dāng)與員工溝通的時候，員工第一句話就說“我給部門抹黑了”。試問哪個企業(yè)不希望自己的員工能有這樣的態(tài)度，又有哪家的企業(yè)文化能做到這種程度？

于東來曾在演講中說：神話胖東來是一種悲哀，我們無非就是善良了一些，真誠了一些……

這真的是一種悲哀，8小時工作制本就是法律規(guī)定，這本應(yīng)是企業(yè)的本分，現(xiàn)在呢？

其實整個事件最打動網(wǎng)友的，不是胖東來改變決定，而是改變決定的過程，更是這一過程中體現(xiàn)出的民主、善意和真誠。

文/本刊記者 范科峰

圖片來源/‍胖東來官網(wǎng)及官方抖音賬號

編輯/陸佳