曾被視作第二增長(zhǎng)曲線的不眠海，如今卻或成便利蜂之 “累”。近日，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)不眠海門店銳減，現(xiàn)不足20家。隨著便利蜂門店收縮，不眠海的拓店也變得艱難。同時(shí)，飲品行業(yè)深陷競(jìng)爭(zhēng)白熱化困境，也讓這一第二曲線難以抗打。少了不眠海助力后，便利蜂又將何處覓得增長(zhǎng)新機(jī)？

門店收縮

從全面開花到全面收縮，便利蜂旗下不眠海只用了三年的時(shí)間。近日，北京商報(bào)記者在連續(xù)走訪中了解到，便利蜂旗下不眠海在北京大范圍關(guān)店。一位不眠海門店工作人員表示，“除了自己所在的便利蜂關(guān)閉不眠海之外，周邊幾家也全關(guān)了店中店不眠海，整個(gè)北京只剩下十幾家了”。

以便利蜂黃村西大街店為例，該店內(nèi)的不眠海吧臺(tái)已經(jīng)撤離，更替為煙類商品柜和自助收銀臺(tái)，還有部分門店的不眠海吧臺(tái)已經(jīng)閑置，各類設(shè)備已經(jīng)停運(yùn)。

北京商報(bào)記者嘗試通過過往購買成功的地址下單，6個(gè)地址中僅2個(gè)地址可以完成外賣購買。目前，北京的不眠海門店多集中在海淀區(qū)、朝陽區(qū)等四環(huán)內(nèi)等區(qū)域。

相關(guān)資料顯示，2021年起，不眠海以店中店形式被開設(shè)在便利蜂門店內(nèi)，對(duì)外提供咖啡、奶茶、果飲等產(chǎn)品，高峰期不眠海門店點(diǎn)位數(shù)量在500家以上。不眠海急速拓店時(shí)，也十分強(qiáng)勢(shì)，曾挖腳mannner員工。

彼時(shí)的不眠海也承載著便利蜂“第二增長(zhǎng)曲線”的愿景，曾上線近50款精品咖啡和新式茶飲產(chǎn)品，在北京、上海、天津、南京和杭州等多個(gè)城市推出，在各類補(bǔ)貼券的加持下，不眠海飲品的價(jià)格在10元左右。

從目前的開閉店情況來看，不眠海不算成功。不僅是北京地區(qū)門店減少，全國(guó)不眠海的門店也在消費(fèi)者身邊“消失”。北京商報(bào)記者在社交媒體上看到，山東、上海地區(qū)的不眠海也出現(xiàn)關(guān)店情況。

便利蜂店內(nèi)工作人員表示，從今年7月開始，不眠海便開始相繼撤店，門店主要集中在中心城區(qū)。與不眠海同步的是，便利蜂的門店數(shù)量也在縮減。便利蜂官網(wǎng)顯示，該連鎖在9個(gè)城市設(shè)有門店。彼時(shí)，山東作為便利蜂的重點(diǎn)鋪店區(qū)域，如今門店也多數(shù)關(guān)閉。

定位兩難

彼時(shí)，不眠海作為便利蜂“門店標(biāo)配”并快速推進(jìn)，如今卻在市場(chǎng)中低調(diào)收縮布局，也與不眠海在整個(gè)便利蜂布局的作用與定位不清晰有關(guān)。

不眠海的出現(xiàn)似乎要撐起盈利與引流的雙重壓力。此前，北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，不眠海經(jīng)歷了幾次漲價(jià)。以不眠海的一款楊枝甘露飲品為例，從最初售價(jià)15元漲為28元。對(duì)比市場(chǎng)中的茶飲品牌，楊枝甘露相關(guān)產(chǎn)品的售價(jià)多在20元以上。為了讓更多的消費(fèi)者到店消費(fèi)，便利蜂將不眠海到店取貨的價(jià)格“卷”到10元左右。

不過，消費(fèi)者通過不眠海小程序選擇外賣購買時(shí)，使用優(yōu)惠券后，楊枝甘露的實(shí)際支付價(jià)格多在17—18元左右。相較之下，消費(fèi)者購買楊枝甘露選擇到店取貨時(shí)，飲品的支付價(jià)格多在10元左右。

不眠海的用券折扣，在消費(fèi)者看來或許是一場(chǎng)自嗨。盡管不眠海店中店的模式減少了房租成本壓力，但其客單價(jià)在15元以上，用券后的價(jià)格在10元左右，這與7-11、全家等傳統(tǒng)便利店模式10元咖啡價(jià)格帶的區(qū)間相比，很難展現(xiàn)出明顯的競(jìng)爭(zhēng)力。

便利蜂門店內(nèi)工作人員提到，不眠海的經(jīng)營(yíng)也面臨盈利考核。產(chǎn)品定位難以吸引更多消費(fèi)者，作為獨(dú)立業(yè)態(tài)，不眠海門店需要配備1—2名飲品制作人員，這加重了便利蜂門店的盈利壓力。

尤其，不眠海的拓店多數(shù)跟隨新店開業(yè)而展開，既有門店擴(kuò)展?fàn)I業(yè)范圍存在一定的難度。在便利蜂門店收縮下，不眠海門店點(diǎn)位數(shù)量恐難以實(shí)現(xiàn)新店的增長(zhǎng)。而飲品行業(yè)普遍出現(xiàn)單品降價(jià)的背景下，冷飲市場(chǎng)“內(nèi)卷”，也讓便利蜂這一第二曲線難以抗打。

行業(yè)失意

不眠海的關(guān)店與收縮，也是便利蜂“冬眠計(jì)劃”的縮影。便利蜂作為曾經(jīng)的便利店行業(yè)“黑馬”如今也成了市場(chǎng)的“失意者”，門店數(shù)量一縮再縮，與曾經(jīng)的開店計(jì)劃漸行漸遠(yuǎn)。據(jù)天眼查公開信息，便利蜂的最后一輪融資停留在2020年5月。便利蜂也沒有透露具體投資方和金額，僅強(qiáng)調(diào)新增股東包括全球頂級(jí)PE、國(guó)家主權(quán)基金、國(guó)際一流大學(xué)基金以及超大型互聯(lián)網(wǎng)公司，累計(jì)融資額達(dá)15億美元。

去年，便利蜂開放加盟，謀求另一種形式實(shí)現(xiàn)拓店。這在業(yè)內(nèi)看來，便利蜂尋求資金流恢復(fù)，互聯(lián)網(wǎng)背景企業(yè)缺乏創(chuàng)新的表現(xiàn)。

便利蜂前期在科技方面投入較大，獨(dú)家商品較少，對(duì)比羅森、7-11在社交媒體的頻繁出圈，便利蜂流量中的“自來水”占比較低。連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，零售領(lǐng)域的算法并非萬能，不具備顛覆式的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)需要供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期沉淀、積累經(jīng)驗(yàn)來鞏固長(zhǎng)久發(fā)展。

對(duì)此，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員賴陽同樣認(rèn)為，便利店往往是時(shí)尚生活的風(fēng)向標(biāo)，需要?jiǎng)?chuàng)新獨(dú)到的商品供消費(fèi)者選擇，品牌才會(huì)受到關(guān)注。

北京商報(bào)記者  王維祎