北京商報訊（記者 胡靜蓉）9月14日，由北京酒類流通行業(yè)協(xié)會、北京烹飪協(xié)會和北京商報社共同主辦的2024酒業(yè)文化論壇暨酒企出海“新樣本”創(chuàng)新論壇在京舉辦。

作為2024年中國國際服務貿易交易會系列會議，此次論壇以“新文化、新思路、新策略 酒企出海破局之道”為主題，通過跨界B端資源謀求共贏，展現C端視角謀求認同，從而找到國內酒企出海新通路。

論壇現場，呷哺集團副總裁張艷梅表示，隨著政府鼓勵企業(yè)“走出去”，全力助推餐飲企業(yè)國際化進程，以及海外市場需求的不斷增長，餐飲品牌出海意愿愈發(fā)強烈。而在餐酒企業(yè)出海的過程中，品牌需要做好本土化特色的塑造，其中包含產品、消費者、員工的本地化等。

在產品的本地化上，張艷梅分享了呷哺集團在海外市場進行的嘗試。據了解，呷哺旗下湊湊火鍋針對新加坡當地消費者的飲食習慣對部分菜品進行了調整，并結合城市特色打造門店環(huán)境，為消費者提供不一樣的場景。“中國企業(yè)出海不能只服務華人，要吸收更多的本土消費者，這對于品牌的長遠發(fā)展、文化輸出都具有重要意義。”張艷梅說。

此外，在品牌出海之時，不同品類之間的聯(lián)動同樣重要。張艷梅表示，酒企出海要求酒產品在不同領域有更多的應用，如與餐廳菜品的結合、與咖啡等飲品的聯(lián)動等，都是品牌可以進行創(chuàng)新的點，“餐、酒產品走出去后，可以給自身形成一個標簽，加深消費者的記憶，消費者記住了產品也就記住了品牌”。