在安徽金種子酒業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金種子酒”）發(fā)布侯孝海擬卸任董事及相關(guān)職務(wù)后，33個(gè)月里華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海完成了從“臺(tái)前”轉(zhuǎn)向“幕后”。

與退居幕后的低調(diào)不同的是，侯孝海在2024華潤(rùn)酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)上高調(diào)指出，要探索煙酒店、宴席等場(chǎng)景。與此同時(shí)，華潤(rùn)系旗下三家酒企也表示將繼續(xù)深耕宴席市場(chǎng)。未來(lái)，借助宴席場(chǎng)景，金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒能否擺脫當(dāng)下現(xiàn)狀？

“存在感”降低

金種子酒公告顯示，公司董事侯孝海擬不再擔(dān)任公司第七屆董事會(huì)董事，以及董事會(huì)戰(zhàn)略委員會(huì)、薪酬與考核委員會(huì)委員相關(guān)職務(wù)。

自去年以來(lái)，侯孝海逐漸退出華潤(rùn)系旗下三家酒企高管序列。北京商報(bào)記者整理資料發(fā)現(xiàn)，2023年3月10日，侯孝海卸任華潤(rùn)酒業(yè)法定代表人、執(zhí)行董事兼總經(jīng)理；2024年2月7日，侯孝海退出金沙酒業(yè)董事會(huì)，并辭任相關(guān)職務(wù)；2024年2月21日，侯孝海卸任景芝白酒法定代表人、董事長(zhǎng)一職。悉數(shù)侯孝海在三家酒企任職過(guò)程中，最短任期僅13個(gè)月。

針對(duì)侯孝海淡出華潤(rùn)酒業(yè)及華潤(rùn)系三家酒企管理層原因，北京商報(bào)記者向華潤(rùn)酒業(yè)相關(guān)部門(mén)發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿前，未獲得回復(fù)。

北京商報(bào)記者登錄國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢獲悉，截至目前，金沙酒業(yè)、景芝白酒法人、董事長(zhǎng)均為魏強(qiáng)；金種子酒法人為何秀俠。

酒類營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛向記者表示，侯孝海淡化其在華潤(rùn)酒業(yè)及相關(guān)子公司職位，可能更多是在行業(yè)調(diào)整周期下，放權(quán)給相關(guān)崗位人員，以應(yīng)對(duì)目前錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境。

宴席或成主戰(zhàn)場(chǎng)

盡管華潤(rùn)酒業(yè)“去侯化”進(jìn)程不斷推進(jìn)，但在2024華潤(rùn)酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)上，侯孝海仍在為經(jīng)銷商們勾勒著華潤(rùn)系的白酒版圖。

侯孝海在此次渠道伙伴大會(huì)上表示，未來(lái)至少五年以上廠商關(guān)系調(diào)整的主要原則，是構(gòu)建廠商命運(yùn)共同體。目前，華潤(rùn)啤酒依然探索啤酒高端化，渠道商要打造白酒大商和團(tuán)購(gòu)，探索煙酒店、宴席等場(chǎng)景。

侯孝海所提及的“探索宴席場(chǎng)景”事實(shí)上也同步寫(xiě)入了華潤(rùn)系旗下三家酒企未來(lái)規(guī)劃之中。據(jù)了解，在2024華潤(rùn)酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)上，金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒均表示將進(jìn)一步布局宴會(huì)市場(chǎng)。

作為華潤(rùn)系旗下唯一一家白酒上市公司，金種子酒總經(jīng)理何秀俠在此次大會(huì)上指出：“當(dāng)前背景下，宴席成為競(jìng)爭(zhēng)的決勝場(chǎng)景。安徽白酒市場(chǎng)價(jià)格帶向100—200元/瓶聚焦，縣級(jí)市場(chǎng)聚焦于80—120元/瓶，該價(jià)格帶與金種子酒產(chǎn)品主推價(jià)格一致，給了金種子‘上車’的機(jī)會(huì)。”除金種子酒外，金沙酒業(yè)在貫穿全年的三大戰(zhàn)役九項(xiàng)任務(wù)中指出，消費(fèi)者培育戰(zhàn)役主要以宴席（高檔、大眾）、品鑒活動(dòng)（核心終端背后客群）以及中小企業(yè)團(tuán)購(gòu)運(yùn)維、名酒進(jìn)名企為主。此外，景芝白酒總經(jīng)理干曉峰也指出，2024年景芝白酒將實(shí)行“2+5+3”關(guān)鍵舉措。其中“5”代表著“五件事”，即做實(shí)核心店、宴席、會(huì)員、覆蓋、動(dòng)銷。

當(dāng)宴席場(chǎng)景成為華潤(rùn)系旗下三家酒企征戰(zhàn)白酒旺季營(yíng)銷的重要抓手之一時(shí)，如何落地成為接下來(lái)考驗(yàn)華潤(rùn)酒業(yè)的關(guān)鍵。面對(duì)這樣的問(wèn)題，金沙酒業(yè)以及金種子酒給出的答案是依托光瓶酒產(chǎn)品布局餐飲店。

金沙酒業(yè)總經(jīng)理范世凱指出，2024年下半年，要補(bǔ)強(qiáng)業(yè)務(wù)短板，通過(guò)發(fā)揮啤酒渠道優(yōu)勢(shì)，填補(bǔ)光瓶酒餐飲場(chǎng)所業(yè)務(wù)空白。不僅如此，何秀俠也提出未來(lái)金種子酒的三大戰(zhàn)役，其中陣地戰(zhàn)則是與60000家大眾餐飲店開(kāi)展光瓶酒合作。

白酒從業(yè)者指出，華潤(rùn)啤酒擁有的餐飲資源以及部分終端零售資源能夠?yàn)槿A潤(rùn)系旗下三家酒企布局做好支撐工作。但目前，宴會(huì)市場(chǎng)及光瓶酒賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論是名優(yōu)白酒還是區(qū)域龍頭企業(yè)都在布局，金沙酒業(yè)以及金種子酒想要獲得一定份額，尚存一定難度。

深耕能否帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)？

當(dāng)2024華潤(rùn)酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)為旺季做布局時(shí)，華潤(rùn)酒業(yè)旗下品牌能否借助宴會(huì)場(chǎng)景打開(kāi)旺季消費(fèi)市場(chǎng)？根據(jù)中金研報(bào)數(shù)據(jù)，2022年白酒宴席市場(chǎng)容量達(dá)到2300億—2500億元，占據(jù)白酒市場(chǎng)總量的40%以上。此外，招商證券數(shù)據(jù)顯示，2023年“五一”期間，婚宴占比60%—70%，生日宴占比20%—30%，其他宴請(qǐng)占比約10%。

盡管市場(chǎng)容量巨大，但瞄準(zhǔn)這一塊蛋糕的不僅僅是華潤(rùn)酒業(yè)。據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，劍南春推出了“金榜題名”宴席活動(dòng)；酒鬼酒、內(nèi)參酒聯(lián)動(dòng)多個(gè)湖湘高端餐飲品牌，上線“馥郁端午 樂(lè)在其粽——暢享‘千桌’粽情妙宴”活動(dòng)；國(guó)臺(tái)酒業(yè)推出一攬子政策攜手經(jīng)銷商加大力度拓展宴席市場(chǎng)。

酒類營(yíng)銷專家肖竹青指出，目前白酒行業(yè)內(nèi)卷化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，白酒產(chǎn)品在餐飲渠道多為負(fù)毛利。過(guò)去依賴渠道大商和餐飲酒店渠道支撐酒業(yè)發(fā)展，當(dāng)下中高端白酒銷售路徑主要依靠消費(fèi)者意見(jiàn)領(lǐng)袖引領(lǐng)的圈層營(yíng)銷。

競(jìng)爭(zhēng)激烈的同時(shí)，華潤(rùn)系旗下三家白酒企業(yè)自身境遇也增加了其征戰(zhàn)宴席市場(chǎng)的難度，其中價(jià)格倒掛是有待解決的問(wèn)題之一。以金沙酒業(yè)為例，近日，北京商報(bào)記者走訪了北京部分終端市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，金沙酒業(yè)旗下金沙摘要酒售價(jià)在630—650元/瓶，另?yè)?jù)今日酒價(jià)數(shù)據(jù)，7月15日，金沙摘要（珍品）行情價(jià)約為480元/瓶，相較于年初500元/瓶的行情價(jià)而言，持續(xù)走低。

盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成表示，白酒產(chǎn)量已下降到幾年前的二分之一，白酒消費(fèi)市場(chǎng)低迷。當(dāng)前，除貴州茅臺(tái)，絕大多數(shù)白酒都面臨價(jià)格倒掛問(wèn)題，只有解決利潤(rùn)問(wèn)題才能實(shí)現(xiàn)渠道營(yíng)銷長(zhǎng)期良性發(fā)展。

除金沙酒業(yè)價(jià)格倒掛外，作為區(qū)域型白酒，金種子酒以及景芝白酒無(wú)論想要在終端市場(chǎng)撬動(dòng)更多渠道份額，還是走出核心市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全國(guó)化，都需要華潤(rùn)系注入更多資源。以金種子酒為例，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)雪花在全國(guó)有230萬(wàn)家深度合作的餐飲終端，適合做金種子酒頭號(hào)種子的有223萬(wàn)家，其中，安徽、江蘇、河南、江西、上海共有69萬(wàn)家終端，此外有67萬(wàn)家是頭號(hào)種子的目標(biāo)終端。

白酒從業(yè)者指出，隨著當(dāng)下名酒渠道下沉，餐飲渠道早已成為兵家必爭(zhēng)之地，這也使得華潤(rùn)系三家白酒企業(yè)需要正面對(duì)抗名酒的擠壓。從品牌力角度來(lái)看，金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒難以與同香型名優(yōu)白酒抗衡。因此，華潤(rùn)雪花擁有的餐飲資源若全部向華潤(rùn)系三家白酒企業(yè)敞開(kāi)，雖能從一定程度上提升酒企在宴席市場(chǎng)的份額，但并不能成為快速帶動(dòng)業(yè)績(jī)提升的變量。

北京商報(bào)記者 劉一博 馮若男