北京商報訊（記者 郭繽璐）“2024北京國際美食薈·第二屆絲路美食文化節(jié)活動”以“絲路美食，聚饗北京”為主題，于7月3日在北京哈馬爾罕工體宴會廳開幕，持續(xù)到7月底?，F(xiàn)場公布了首批“絲路美食· 推介菜”、“絲路美食· 推介餐廳”；向國家知名學者、聯(lián)合國教科文駐京代表、中外烹飪名廚等共22人發(fā)出“絲綢之路美食文化推廣大使”邀約。

首批12道“絲路美食·推介菜”名單中，包括北京烤鴨、長安涼皮、蘭州牛肉面、意大利披薩、俄式紅菜湯、泰式冬陰功湯、新疆大盤雞、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓飯、希臘酸奶、哈馬爾罕烤肉、土耳其無花果面包。在首批12家“絲路美食·推介餐廳”名單中，充分考量了在北京能夠品嘗到的絲綢之路沿線國家和地區(qū)飲食風味特色，哈馬爾罕工體店、北京新疆大廈、北京飛天大廈、老西安飯莊（新街口南大街店）、西部馬華（月壇北街店）、安妮意大利餐廳（陽光100店）、老井俄式餐廳、ALAMEEN阿拉伯餐廳(三里屯店)、福樓餐廳、西庭秀色Turkish Feast（新源里店）、三色蓮花印度餐廳、暹羅泰（新源西里店）等12家代表了不同風格和特色的餐廳，成為消費者打卡絲路美食的路線指南。

活動同期，線上平臺將上線歷時一個月的“絲路美食推介專區(qū)”，北京用戶打開大眾點評App搜索“絲路美食”，即可查看絲路美食推介，點亮地圖足跡。根據(jù)美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，北京“絲路”相關(guān)關(guān)鍵詞主動搜索量超250萬，同比增長791.5%，受到30-35歲的用戶青睞。

今年，北京市商務(wù)局等9個部門聯(lián)合印發(fā)《推動北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，行動方案包含7項行動，22項工作清單，突出國際引領(lǐng)，品質(zhì)為先，兼容并蓄，著力加快品牌餐飲企業(yè)引進，打造薈萃全球風味的國際美食之都，更好地滿足人民群眾品質(zhì)化、特色化、多樣化、便利化餐飲消費需求。

北京烹飪協(xié)會會長云程表示，多方合作將有效帶動品牌餐飲首店引進，服務(wù)北京餐飲業(yè)國際化發(fā)展。通過活動，宣傳北京餐飲業(yè)支持鼓勵政策，將更多一帶一路沿線國家的優(yōu)質(zhì)食材引進北京，豐富北京餐飲市場。云程指出，北京擁有豐富的歷史文化和強大的消費市場，在北京這座薈萃全球風味的國際美食之都，可以感受到不同文化背景下的飲食特色和烹飪技藝。將以此次活動為契機，進一步提升北京的消費環(huán)境和服務(wù)品質(zhì)，吸引更多的國際友人前來體驗。

據(jù)了解，本屆絲路美食文化節(jié)由北京烹飪協(xié)會、北京國際和平文化基金會、北京西部馬華餐飲有限公司共同主辦，由哈馬爾罕餐飲公司、美團承辦，得到了中國服務(wù)貿(mào)易協(xié)會國際交流工作委員會、燕京啤酒集團等單位的支持。