今年初，隨著“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”被正式寫入2024年《政府工作報(bào)告》，白酒作為傳統(tǒng)行業(yè)，也開始展現(xiàn)出對(duì)于“科技創(chuàng)新”的積極擁抱姿態(tài)。5月21日，北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，多家酒企開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目。貴州習(xí)酒與北京大學(xué)開展“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”項(xiàng)目；國(guó)臺(tái)酒業(yè)舉辦“數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國(guó)際發(fā)展大會(huì)”。近年來，白酒龍頭企業(yè)在數(shù)字領(lǐng)域展現(xiàn)出極大興趣。2023年，上市酒企研發(fā)費(fèi)用總投入15.64億元（順鑫農(nóng)業(yè)、皇臺(tái)酒業(yè)未披露），同比增幅達(dá)15.64%。

業(yè)內(nèi)人士表示，從目前來看，數(shù)字化轉(zhuǎn)型為白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，已經(jīng)帶來了較為顯著的效果，特別是在優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升消費(fèi)者服務(wù)、拓寬市場(chǎng)渠道等層面。未來，隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的不斷深入，或?qū)⒅π袠I(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)走上新高度，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

白酒股研發(fā)費(fèi)用超15億

2024年《政府工作報(bào)告》指出，大力推進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。新質(zhì)生產(chǎn)力以創(chuàng)新作為主導(dǎo)，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式、生產(chǎn)力發(fā)展路徑，具有高科技、高效能、高質(zhì)量特征，符合新發(fā)展理念的先進(jìn)生產(chǎn)力質(zhì)態(tài)。

新質(zhì)生產(chǎn)力被視為撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵支點(diǎn)，對(duì)于傳統(tǒng)酒企而言也不例外。貴州習(xí)酒與北京大學(xué)開展“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”項(xiàng)目；國(guó)臺(tái)酒業(yè)舉辦“數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國(guó)際發(fā)展大會(huì)”；貴州茅臺(tái)表示將按照“智慧茅臺(tái)2.0”頂層規(guī)劃，實(shí)施營(yíng)銷數(shù)字化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、全面質(zhì)量管理系統(tǒng)等項(xiàng)目。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆希軍表示，現(xiàn)在由數(shù)字化、數(shù)智化的發(fā)展所形成的沖擊力，正擴(kuò)散到社會(huì)的方方面面，洶涌地改變著各行各業(yè)的面貌，數(shù)智化對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的顛覆作用以及對(duì)新興產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造性作用都是前所未有的。

事實(shí)上，從酒企研發(fā)費(fèi)用不斷增長(zhǎng)，也能體現(xiàn)出酒企對(duì)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重視程度。2019—2023年，披露研發(fā)費(fèi)用的上市酒企研發(fā)費(fèi)用合計(jì)分別為6.48億元、8.08億元、10.36億元、13.58億元、15.64億元。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，酒企對(duì)于數(shù)字化布局重視程度愈發(fā)明顯。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)國(guó)酒研究院院長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，白酒生產(chǎn)現(xiàn)代化是時(shí)代呼喚產(chǎn)業(yè)的需要，是可持續(xù)發(fā)展的需要。白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展對(duì)于企業(yè)而言有節(jié)約土地資源、降低能耗、優(yōu)質(zhì)酒出酒率提升等諸多優(yōu)勢(shì)。

助力企業(yè)降本增效

隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路不斷加速，酒企也正在通過科技、創(chuàng)新的方式，尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)。北京商報(bào)記者梳理了解到，在白酒上市公司中，有13家白酒企業(yè)明確將數(shù)字化作為2024年重要工作之一。

白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛表示，酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的動(dòng)力，一方面是希望提高生產(chǎn)效率，減少人工的投入，能夠降本增效；另一方面是想做銷售的賦能。

據(jù)了解，貴州茅臺(tái)2024年要進(jìn)一步拉通集成供應(yīng)鏈體系，推進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范場(chǎng)景規(guī)模應(yīng)用，推動(dòng)“一碼通管”，融合防偽溯源、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等場(chǎng)景應(yīng)用，提升上下游產(chǎn)業(yè)鏈接能力。

洋河股份2024年要圍繞“數(shù)智洋河”頂層規(guī)劃，注重放大“智改數(shù)轉(zhuǎn)”效應(yīng)，深度構(gòu)建“自主可控、安全高效、敏捷柔性，以數(shù)字化運(yùn)營(yíng)為支撐”的智慧供應(yīng)鏈體系，加快智慧能源管理平臺(tái)建設(shè)及推廣，實(shí)現(xiàn)能源數(shù)據(jù)精準(zhǔn)采集、能耗持續(xù)降低。

酒企大力發(fā)展數(shù)字化的背后，是為了通過轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)降本增效。國(guó)臺(tái)相關(guān)工作人員表示，國(guó)臺(tái)智能釀造車間多層立體布局，節(jié)約土地資源60%。相比傳統(tǒng)釀造，國(guó)臺(tái)智能釀造車間單位產(chǎn)品耗水量降低78%、耗天然氣量降低17%、綜合能耗降低8%；顯著改善了工人勞動(dòng)條件，且人均年產(chǎn)能提升60%。

瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園通過應(yīng)用AI、數(shù)字孿生、云計(jì)算、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等一系列智能制造技術(shù)，能耗降低了10%，出酒率提高了10%。今年初，瀘州老窖智能包裝中心正式啟用，通過整合六大信息系統(tǒng)、5條灌裝生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率提高2倍以上。

蔡學(xué)飛表示，數(shù)字化是擺脫了傳統(tǒng)增長(zhǎng)路徑，符合經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展要求的生產(chǎn)力，也是數(shù)字時(shí)代更具融合性的生產(chǎn)力。對(duì)于釀酒行業(yè)這種橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)來說，新質(zhì)生產(chǎn)力更多體現(xiàn)在利用數(shù)字化技術(shù)節(jié)能降耗、穩(wěn)定生產(chǎn)、提高流通效率、提升消費(fèi)者服務(wù)質(zhì)量等方面。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

數(shù)字化成功為酒企實(shí)現(xiàn)了降本增效，各大酒企針對(duì)數(shù)字化布局也逐漸上升到戰(zhàn)略層面，數(shù)字化競(jìng)賽也開始變得愈發(fā)激烈。

瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局局長(zhǎng)葉仕良表示，傳統(tǒng)不代表落后，白酒行業(yè)也能催生創(chuàng)新力量。在龍頭酒企帶動(dòng)下，瀘州投資1800余萬元建成全國(guó)首個(gè)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)，對(duì)全市130多家酒類產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和40多家有關(guān)單位的酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理，建成545個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)模型，歸集超過1.3億條數(shù)據(jù)，進(jìn)一步暢通了酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)信息鏈條，為全面促進(jìn)白酒企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供有力支撐。

從基礎(chǔ)信息化建設(shè)到智慧生態(tài)鏈建設(shè)，再到數(shù)字化營(yíng)銷體系和數(shù)字化終端消費(fèi)者體系，數(shù)字化對(duì)酒業(yè)的影響，正加速融入到產(chǎn)業(yè)全鏈路當(dāng)中。閆希軍表示，近幾年，國(guó)臺(tái)大力推動(dòng)數(shù)字化、數(shù)智化的進(jìn)程。在傳統(tǒng)白酒基礎(chǔ)上，推動(dòng)醬香白酒智能釀造迭代升級(jí)的工程，構(gòu)筑數(shù)智國(guó)臺(tái)酒的技術(shù)創(chuàng)新體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和生產(chǎn)流程體系。

事實(shí)上，對(duì)于傳統(tǒng)白酒行業(yè)而言，無論是科技引領(lǐng)還是數(shù)字化賦能，都是為了提升行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。雖然對(duì)于白酒行業(yè)這樣的傳統(tǒng)制造業(yè)而言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型尚處于初始階段，但選擇將數(shù)字化納入戰(zhàn)略規(guī)劃中，以數(shù)字化作為一種轉(zhuǎn)型的驅(qū)動(dòng)力量，無疑成為未來行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。

中國(guó)消費(fèi)營(yíng)銷專家肖竹青分析認(rèn)為，數(shù)智化升級(jí)一定是中國(guó)酒業(yè)未來升級(jí)換代的重要趨勢(shì)。數(shù)智化實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的可追溯，而且在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上更容易開展精準(zhǔn)營(yíng)銷。同時(shí)，通過數(shù)字化工具，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)消費(fèi)者及時(shí)互動(dòng)和個(gè)性化需求的及時(shí)響應(yīng)，滿足消費(fèi)者的差異化訴求和與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)尚化的需求。

北京商報(bào)記者 翟楓瑞