北京商報(bào)訊（記者 翟楓瑞）5月14日，北京商報(bào)記者通過中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA公眾號(hào)了解到，經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)批準(zhǔn)，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)牽頭，仁懷醬香白酒科研所作為主要起草單位制訂《仁懷核心產(chǎn)區(qū) 大曲醬香型白酒基酒》《仁懷核心產(chǎn)區(qū)  大曲醬香型白酒》《仁懷核心產(chǎn)區(qū)  醬香大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《仁懷核心產(chǎn)區(qū)  大曲醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》4個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)表示，產(chǎn)區(qū)表達(dá)是白酒品質(zhì)表達(dá)的重要部分。根據(jù)現(xiàn)階段白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，結(jié)合仁懷核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，在已立項(xiàng)制定的《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，從醬香型白酒制曲生產(chǎn)、制酒生產(chǎn)以及基酒、成品酒的質(zhì)量、安全、檢驗(yàn)檢測等方面提出規(guī)范，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行深入研究、歸納、延伸和優(yōu)化完善，為仁懷核心產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化參考。