北京商報訊（記者 王思琦）1月28日，新發(fā)地市場為春節(jié)期間留守市場、保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應的商戶提供現(xiàn)煮餃子。北京新發(fā)地市場董事長張玉璽表示，春節(jié)期間，新發(fā)地市場購置了15噸餃子，現(xiàn)場煮、現(xiàn)場吃。這一春節(jié)煮餃子的傳統(tǒng)新發(fā)地市場已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營了36年。

近幾日天氣降溫，局部地區(qū)蔬菜生長速度減緩，上市量小范圍受到影響，新發(fā)地市場也在產(chǎn)地存了15萬噸耐儲菜，對市場進行有序投放，一邊出庫、一邊補倉，保持戰(zhàn)略儲備動態(tài)平衡。對易損耗的蔬菜，采用冷鏈運輸，使用泡沫箱包裝，在交易區(qū)搭建保暖帳篷、給貨物覆蓋棉被，以減少低溫天氣對蔬菜可能產(chǎn)生的凍傷損耗。

節(jié)前，市場組織商戶們在各產(chǎn)地加大農(nóng)產(chǎn)品采收、儲備和調(diào)運工作，確保春節(jié)期間首都農(nóng)產(chǎn)品供應充足、價格平穩(wěn)。同時，組織3000名商戶留守市場，春節(jié)不打烊，方便節(jié)日期間消費者隨時采購。